Gewürze (gemahlen)

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  • Asafoetida oder Asant wurde bereits im Altertum viel als Heilmittel und Gewürz gebraucht und wird unter dem Namen "Hing" öfters in den Sanskritschriften, z. B. auch von Susruta, erwähnt und sollte in keiner Küche fehlen. Trotz seines knoblauchartigen Geruchs wirkt es nach Ayurveda nicht benebelnd auf die Sinne und den Geist. Weiterhin kräftigt Asafoetida Agni…

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  • Für alle süßen Speisen und Backwaren.

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  • Traditionell würzt Koriander unser Brot, ist aber auch aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Currys, Suppen und Fleischgerichte profitieren von seinem zitronigen Aroma mit einer leicht harzigen und pfeffrigen Nuance.

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