Biovegan Dinkel Sauerteigextrakt

Dinkel Sauerteigextrakt

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Art.-Nr.: 4005394123003 Kategorie:

Produktbeschreibung

Biovegan Dinkel Sauerteigextrakt, 30 g

Allgemeine Hinweise
Einfach Hefe dazugeben, sofort backbereit. Für Brote mit der typischen Säure von Sauerteig und dem leicht nussigen Aroma von Dinkel. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel zu schätzen. Für einen feinen, aromatischen und leckeren Brotgenuss. Ergibt etwa 1,5 kg Brot.

Zutaten
Bioland Dinkel-Mahlprodukte*
Allergene Zutaten: Gluten
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Verwendung
Grundzubereitung: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser. Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Std. abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backfo rm geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180-200°C ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Dinkel-Sauerteig-Brot: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18 g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser.
Ergibt etwa 1,5kg Brot

Herkunft
Deutschland

Ursprungsländer d. Hauptzutaten
Deutschland

Zertifizierung
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-001 | BCS

 

Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100 g / 100 ml

Brennwert 1492 kJ / 356 kcal
Fett 2,7 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 62,9 g
  davon Zucker 1,6 g
Ballaststoffe 10,5 g
Eiweiß 14,2 g
Salz 0,03 g